Follow on FB

5. travnja 2014.

Kako se piše odluka o normativu u ugostiteljstvu

Nudimo vam primjer kako se pišu normativi u ugostiteljstvu a link za preuzimanje normativa u Word formatu se nalazi na kraju članka.

Normativ primjer:

Vlasnik ugostiteljske radnje ___________ CAZIN, ID ____________ je dana 01.07.2010.godine donio:


O  D  L  U  K  U 
o normativima toplih napitaka, alkoholnih i bezalkoholnih pića, vina i sladoleda


Član 1.

Normativ za utrošak sirovina u procesu proizvodnje toplih napitaka određuje se na bazi iskustvenih saznanja.

Član 2.

Utvrđuju se sljedeći normativi po vrstama proizvoda (toplih napitaka):

1. KAFA
                - kafa mljevena  1000 gr za 140 kom (7,14 gr/kom),
                - šećer ugostiteljski 2 x 7 gr (14 gr/kom),
                - električna energija 0,3 kW/kom,
                - mlijeko (10 ml/kom),
                - voda 60 ml/kom,
                - šlag 10 gr.

2. ČAJ
                - jedna filter vrećica (bilo koje vrste),
                - šećer ugostiteljski 2 x 7 gr (14 gr/kom),
                - električna energija 0,3 kW/kom,
                - voda 200 ml/kom. 

3. NES caffe
                - nescaffe 1 x 18 gr (18 gr/kom),
                - mlijeko (150 ml/kom),
                - šećer ugostiteljski 2 x 7 gr (14 gr/kom), 
                - električna energija 0,3 kW/kom.

4. TOPLA ČOKOLADA
                - čokolada u prahu 1 x 25 gr (25 gr/kom),
                - mlijeko (150 ml/kom),
                - šećer ugostiteljski 2 x 7 gr (14 gr/kom),
                - šlag 10 gr.

Član 3.

Određuju se sljedeći normativi po vrstama alkoholnih pića: 

1. Sve vrste alkoholnih pića za originalna  tvornička pakovanja (konjak, štok, votka,
    lavov, loza, rum, viski, jegermeister idr.):       
                - pakovanje od 1,00 lit = 33 kom (0,03 lit/kom),
                - pakovanje od 0,75 lit = 25 kom (0,03 lit/kom),
                - pakovanje od 0,50 lit = 23 kom (0,03 lit/kom).



Član 4.

Određuju se sljedeći normativi po vrstama vina: 

1. Sve vrste vina za originalna  tvornička pakovanja (crna, bijela, roza):       
                - pakovanje od 1,00 lit =   5 kom (0,20 lit/kom),
                - pakovanje od 1,00 lit = 10 kom (0,10 lit/kom).

Član 5.

Određuju se sljedeći normativi po vrstama bezalkoholnih pića: 

1. Sve vrste bezalkoholnih pića za originalna  tvornička pakovanja (sokovi):  
                - pakovanje od 1,00 lit = 5 kom (0,20 lit/kom).


Član 6.

Određuju se sljedeći normativi za prirodni cijeđeni sok od narandže i grejpa: 

1. Cijeđeni sok od narandže i grejpa:
    - narandža 1 kg = 2 x 0,20 lit soka,
    - grejp       1 kg = 2 x 0,20 lit soka.    
  

Član 7.

Određuju se sljedeći normativi po vrstama sladoleda (sve vrste): 

                - sladoled 1000gr= 21 kugla (1 kugla=47,62 gr)

Član 8.

Ova Odluka stupa na snagu danom donošenja.





Broj: _____________                                                                         VLASNIK 

Cazin, 01.07.2010.godine                                                             ________________


Ukoliko ste zadovoljni sa primjerom normativa u ugostiteljstvu možete dokument preuzeti na sljedećem linku NORMATIV.